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所谓龙虾酥，就是花生酥心糖，因其外皮呈熟龙虾的色泽和环状花纹而得名。龙虾酥由外皮和内心组成。外皮就是依照硬糖的制作方法生产硬糖坯，然后取其部分进行拉白，包衣；内心则是以硬糖为基料，加入炒熟花生酱、芝麻酱，经过包馅，反...[详细]

原料配方 １.乳酸菌片糖 蔗糖92% 糊精5% 硬脂酸镁1% 明胶1% 香精 1% 柠檬酸 1% 乳酸菌发酵液4%２．乳酸菌巧克力夹心糖 蔗糖52% 水40% 香兰素少许 奶糖2% 奶油1~2% 巧克力外挂乳酸菌发酵液4%乳酸菌片糖制作关键 本品生产关...[详细]

豆面酥糖是采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。原料配方 豆面、小麦面粉、古巴糖、绵白糖、...[详细]

夏酥糖入口凉爽不腻，适销于夏季，故名夏酥糖。原料配方 白糖粉或绵白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤 芝麻屑0．5公斤 玫瑰花少许制作方法 1．先将白糖0．5公斤略加水溶化成糊，再加入糕粉，芝麻屑一起混拌擦匀，过筛成酥糖粉。2．准备好一只方形木...[详细]

“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年来又加入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵...[详细]

芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例，以松酥油润、香甜适口而畅销市场，尤其适于老年人食用。原料配方 （100公斤芝麻酥糖）熟标准粉52.5公斤 熟富强粉2.5公斤 黑芝麻3公斤 白砂糖粉33公斤 饴糖22.5公斤...[详细]

原料配方 葵花仁10公斤，熟面粉10公斤，桂花0．5公斤 绵白糖12 公斤制作方法1．制粉：将葵花仁炒熟，面粉炒成浅黄色，放在一起碾压，碾成粉状，并使压出的油渗入面粉中，然后过罗拌糖，再碾压使之柔合，易结块。2．成形与包装：将上项制好的糖料...[详细]

寸金糖是我国很古老的一种糖制食品，蔗糖加热经包馅押条断条，成为3.3厘米（1寸）长的金黄色小条，“寸金”之名是由此形象而来。寸金糖内有夹心，外裹芝麻，制作工艺考究，食之味香甜、余味绵长，物美价廉深受广大消费才欢迎。原料配方...[详细]

窝丝糖是四川民间的传统产品，原名叫“素窝丝”，已有100多年的历史。产品配料廛窟，工艺精细，具有松酥和香甜可口的独特风味。 本品适宜于秋末夏初季节生产。 原料配方 川白糖10公斤 饴糖粉17.5公斤 熟黄豆粉7.5公斤 熟花生...[详细]

芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4...[详细]

天府花生酥糖是成都文华食品厂60年代初的创新产品。选用四川特产上等花生为主料，精工制作而成。产品组织特别酥松，故名天府花生酥糖。1963年曾与蜜桂花生糖同时销往港澳。1976年港商又再次订货，被四川省商业局评定为1976...[详细]

满天香贯香寸系重庆南桐糖果厂于1979年创制的产品。本品综合了麻杆糖、贯香糖和酥心糖的长处，特点是：形似麻杆，内贯酥心，皮酥心酥，香甜宜人。原料配方 川白糖29．1公斤，液体葡萄糖7．25公斤 花生酱8．2公斤 芝麻9．1公斤 奶粉900克...[详细]

原料配方 枫荷梨根60克 川牛膝12克 八角枫根30克 钩藤12克 大活血18克 金樱子根18克 丹参18克 桂枝12克 白酒1千克 红糖60克 制作方法 1.枫荷梨根、八角枫根、金樱子根分别切片或刨片后加水超过药面，前煮2次，每次煮沸3～4...[详细]

制作方法 1.先将柑桔皮切碎洗净，果皮颗粒大小约为1～8毫米。将湿颗粒置于烘干机中烘烤，烘烤期间要不停地翻动，使其受热均匀。温度控制在120～210℃左右，烤至颗粒呈深褐色变硬为止。烘烤后的颗粒尺寸最好小于5毫米。2.烘制好的...[详细]

原料配方 脱臭酒精4000克 广柑汁1500克 白砂糖500克 红糖500克 单宁克 糖精克 豆浆150克 冷开水6000克制作方法 1.取干净容器，将单宁放入，加入100克清不不，搅拌均匀，使其充分溶化，呈单宁溶液，待用。2.将15克黄豆放入温水内...[详细]

原料配方 酸枣原汁100千克 酸枣原酒50千克 蜂蜜9～12千克制作方法 1.酸枣原汁的制备：酸枣破碎时可加不超过酸枣量3倍的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12～14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用。2.酸枣原酒的制备...[详细]

原料配方 脱臭酒精0.8升 樱桃500克 丁香6克 白砂糖400克 肉桂2克 柠檬皮10克 薄荷2克 柠檬酸4克 冷开水1升制作方法 1.先将樱桃挑拣干净，然后去核，用木棍将樱桃压碎，待用。2.取干净锅，加入糖、少量沸水，使其充分溶解后，将碎...[详细]

原料配方 脱臭酒精0.7升 香蕉500克 丁香4克 肉桂6克 豆蔻2克 白砂糖600克 香蕉香精1克 冷开水1升制作方法 1.先将香蕉挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将香蕉片放入，搅拌均匀，浸泡1小...[详细]

原料配方 脱臭酒精0.8升 番茄酱(或番茄)250克 鼠尾草叶4克 白砂糖450克 迷迭香茎6克 樱桃叶3克 白兰地酒500克 肉桂4克 莱姆果叶4克 丁香4克 冷开水1.2升制作方法 1.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后加入鼠尾草叶，迷迭香...[详细]

原料配方 脱臭酒精2.2升 柠檬酸5克 玫瑰香料2升 杨梅红(或胭脂红)0.1克 白砂糖1600克 甘油20克 蒸馏水8升制作方法 1.先取干净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。2.将柠檬酸用少量的60...[详细]

猴头补酒是以山珍猴头为主，配以参、芪、归、术等名贵药材，用糯米酒酿作酒基，经陈酿精制而成的。原料性质 1.猴头，别名猴头蘑菇，是一种珍贵的食用菌，为八大山珍之一。明、清年间属贡皇帝之物。味特鲜、营养丰富。每100克含蛋...[详细]

吉林市江城酒厂以选用著名壮补药花茸维雄丸作为参照配方，经过深入多方面走访和认真查找药典，采用浸泡天然植物果实作为维生素来源，再进行翻复多次勾兑试验和优选，终于研制出风味独特的状阳春酒。它是一种滋补健肾名贵保健...[详细]

甲鱼(元鱼)的营养价值非常高，是一种效果卓著的滋补强精剂。所以，自古以来就作为病后恢复体力的健身食品而倍受重视。一般认为，营养价值最大的是长生两年，重量为500～800克的甲鱼。海龟也同样是一种富于滋补的食品，因此也深受...[详细]

原料配方 党参(炒)1000克 五加皮500克 制首乌750克 牛膝500克 生地黄500克 桑寄生500克 熟地黄500克 女贞子(酒制)500克 鸡血藤500克 白术(炒)500克 木瓜500克 香附(制) 250克 丹参500克 陈皮250克 山药500克 半夏(姜...[详细]

原料配方 菖蒲955克 天门冬(去心)955克 天雄(炮裂去皮脐)112克 麻子仁(生用)664毫升 茵芋(去粗茎)37克 干漆(炒烟出)112克 生干地黄(切焙)112克 远志(去心)112克 露蜂房 (微炒)37克 苦参955克 黄芪(炙锉)300克 独活(...[详细]