检查抗生素肉类使用情况 这份报告给美连锁快餐评级

发布日期：2019-11-09 09:25:42 来源：互联网

中新网11月6日电 据美国侨报网报道，日前，由维权团体发布的一项报告显示，美国人喜爱的快餐品牌中，仍有许多在使用注射了抗生素的肉源。

在美国人最喜爱的饮食品牌中，因未能减少对含有抗生素的牛肉的使用，有15个品牌被评为F级。只有奇波雷墨西哥餐厅（Chipotle）和潘娜拉面包店（Panera Bread）被评为A级，而它们是最早表示反对使用含抗生素牛肉、鸡肉的餐厅。

这是六大公共维权团体第五年就抗生素使用问题，对全美最大的25家快餐连锁品牌进行评级。这份评级报告主要关注家禽肉和牛肉中抗生素的使用情况。

据报道，事实上，美国近2/3的医用强效抗生素都被用于牲畜饲养。当抗生素被过度使用时，一些抗药性强的细菌就会存活下来并持续繁衍，将其抗药基因分享给其他还未暴露在抗生素环境中的细菌。

当肉和蔬菜被暴露在遭到动物粪便污染的水源中之后，一旦人们食用了这些已被污染并且欠熟的肉和蔬菜，上述“超级细菌”就会进入人体，那些曾经能够治愈感染的抗生素就会失效。

尽管问题已十分严重，但美国法律中针对食品中抗生素过度使用的规定仍不健全。这种情况下，维权团体只得转向生肉的最大购买群体——餐饮公司，要求它们用其购买力促使改变。

报道指出，这样做的确有效。据自然资源保护委员会主任莉娜·布鲁克（Lena Brook），五年来，受美国人喜爱的餐馆中，对注射抗生素鸡肉的使用减少显著。

报告显示，2018年，90%的肉鸡在饲养时未被注射医用强效抗生素。而在2014年，全美90亿只肉鸡中，有近一半在饲养时使用了各种抗生素，其中还包括医用药物。