食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年1月8日，意大利通过RASFF通报本国出口的冷冻蓝鲨鱼片不合格，因为这些产品中含重金属汞。
据了解不合格产品已不仅在意大利销售，还出口至了希腊。目前产品已采取退出市场的措施。
据了解，在自然界中，汞能够利用食物链富集，继而对人体、动物体产生危害。有科学家们发现大型的掠食鱼类，比如说剑鱼、鲨鱼、部分金枪鱼，由于它们会因为食物链的上端，体内富及的汞含量比较高。我们经常食用的海鲜中，很多种类的汞的含量都超出了所谓的安全标准。美国的环保局，就基于人类健康给出了甲基汞摄入的参考量，是每天每千克体重不超过0.4μg，也就是一个体重为60公斤的成人，每天吃鱼一般不超过170g。
食品伙伴网提醒广大消费者要预防食用水产品引起的汞中毒，应尽量去食用动物链中低级的生物和生长周期短的鱼类，并且尽可能的不要长期地、过量地食用水产品。
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