食品伙伴网讯 2018年12月10日，美国疾病预防与控制中心（CDC）发布了与鸡肉相关的沙门氏菌感染爆发的最终调查结果。
据了解，截至2018年12月7日，此次有关犹太鸡肉的疫情调查已经结束。本次疫情共有6个州的25人感染了沙门氏菌爆发菌株I 4 [5]，12：i：，其中有11人住院，一人死于纽约。涉及的6个州包括马里兰州，马萨诸塞州，纽约州，俄亥俄州，宾夕法尼亚州和弗吉尼亚州。
这次疫情的爆发始于2017年9月25日至2018年8月13日。美国疾病预防控制中心于2018年6月底开始调查此次疫情。有病人报告吃了犹太鸡肉，当被问及食用的品牌时，有几个人报告了Empire Kosher品牌。流行病学，实验室和追溯证据表明，一些犹太鸡肉产品被沙门氏菌污染并使人生病。从两个设施收集的生鸡肉样本中也发现了爆发菌株，其中包括一个处理Empire Kosher牌鸡肉的设施。
美国CDC建议消费者务必小心处理生鸡肉，在处理生鸡肉之前和之后洗手，彻底清洗任何接触生鸡肉的东西，包括柜台、砧板或餐具，将鸡肉彻底煮熟以防止食物中毒。
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