曝光！青海通报：油条检出铝的残留量不合格，韭菜毒死蜱超标

发布日期：2019-11-09 09:25:32 来源：互联网

食品伙伴网讯 11月8日，青海省市场监督管理局发布2019年第44号食品安全抽检信息，组织开展的2019年总局转移地方食品安全监督抽检任务中，抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料、方便食品、罐头、薯类和膨化食品共17大类食品133批次食品，共检出2批次不合格食品。

不合格产品中，有1批次杂多县口口香饺子馆销售的油条，经国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心）检验，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分，经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中的铝的残留量应≤100mg/kg。铝有一定的慢性毒性，经常摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血，重者会表现为神经毒性，使人运动失调、记忆力衰退等。

还有1批次 海西州天峻县赵平菜铺销售的韭菜，经谱尼测试集团股份有限公司检验，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。

不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 被抽样单位省份 食品名称 规格型号 不合格项目︱检验结果︱标准值 生产日期/批号 分类 公告号 公告日期 检验机构 任务来源/项目名称 备注 1 杂多县口口香饺子馆 杂多县新城区 杂多县口口香饺子馆 杂多县新城区 青海 油条 计量销售 铝的残留量(干样品，以Al计)||3.08×10² mg/kg||≤100 mg/kg 2019/8/20 餐饮食品 2019年第44号 2019.11.8 国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心） 青海省市场监督管理局/国抽 2 —— —— 赵平菜铺 天峻县蔬菜市场 青海 韭菜 散装称重 毒死蜱|1.49mg/kg|≤0.1mg/kg 2019/7/31 食用农产品 2019年第44号 2019.11.8 谱尼测试集团股份有限公司 青海省市场监督管理局/国抽

（来源：青海省市场监督管理局）

      相关报道：青海省市场监督管理局 关于2批次不合格食品情况的通告 （2019年第44号）

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