云南深入推进“明厨亮灶”工程提升餐饮服务质量

发布日期：2019-07-09 10:07:43 来源：互联网

本报讯 （赵泽 华成明 ）7月2日上午，云南省市场监管局与中国电信云南分公司签订了云南省网络视频“明厨亮灶”平台建设合作协议，双方将通过合作深入推进“明厨亮灶”工程，有效提升云南省餐饮服务单位服务质量和水平。

云南省“明厨亮灶”工程将通过自愿选择建设“透明厨房”或“视频厨房”的方式，分三步走推广至全省餐饮企业，首先在全省重点旅游城镇、旅游景区、车站、机场、旅游集散地游客集中区域的餐饮服务单位开展，其次是学校食堂，后续将扩展至全省餐饮服务单位。通过“明厨亮灶”工程，餐饮服务单位将实时向公众展示餐饮服务食品加工制作相关过程，主动接受行政机关和社会公众监督，这不仅可以强化餐饮服务单位食品安全责任意识和诚信意识，还可以促进食品安全社会共治。

此次云南省市场监管局与中国电信云南公司合作，将把“明厨亮灶”工程与“数字云南”建设相结合，同步开展网络视频“明厨亮灶”平台建设工作，为在全省游客集中区域全面提升“吃”的品质提供技术支撑。平台计划于今年8月中旬投入运行，并将全面对接 “一部手机游云南”“互联网+食品安全”等各类社会公益类、政府监管类信息化平台，不断满足日常监管、社会监督和餐饮服务管理者管理需要。