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这种饮料不含酒精，其成分包括：半乳糖、果糖、蔗糖、尼克酸、核黄素及各种无机盐。原料配方 半乳糖35克 果糖15克 蔗糖50克 L-天门冬氨酸钾1克 L-天门冬氨酸0.430克氯化钠0.150克 氧化镁(含6个结晶水)0.420克 氧化钠0.34...[详细]

银耳又叫白木耳，是一种珍贵食用菌。人们历来把它作为滋补珍品。银耳性平、味甘、具有强精、补肾、滋阴、润肺、清热、生津、活血、补脑及消除疲劳等功能。一、银耳水果羹 原料配方 西瓜瓤150克 桔子100克 苹果100克 菠...[详细]

原料配方 菌丝培养清液3升 甜菜浆果胶15克 砂糖450克 柠檬酸15克 苹果酸3克制作方法 1.制菌丝培养清液：培养基配比为葡萄糖2%、糖蜜2%、 脱脂奶粉2%、乳酸1.5%，pH值4.5。500毫升三角瓶50个，每个装100毫升培养基，加塞后于1...[详细]

原料配方 米醋10克 蜂蜜5克 梅果(青梅)12克 砂糖3克 维生素C0.5克 碱离子水96毫升制作方法 1.先把米醋、蜂蜜和砂糖加到容器里，搅拌均匀后，加入梅果浸泡3个月，浸泡过程中梅果的有效成分便溶在浸泡液里。2.然后加入碱离子...[详细]

以向日葵籽为原料，经乳酸菌发酵，再加入配料制成。也可与其它籽油植物种子一起加工而成，但向日葵籽的用量不得少于20%。制作方法 1.脱皮的向日葵籽60克，加300毫升沸水浸泡5分钟，令其吸收水分，然后沥去多余的水。将吸水后的向...[详细]

制作方法 1.担子菌培养基：蛋白质20克/升、糖70克/升、油脂3克/升、无机盐3克/升，调pH值为5.5。在发酵罐中加入此培养基后，于120℃灭菌45分钟，冷却后接种担子菌菌种，于25℃进行通风深层培养，一般情况下培养14天即可，其菌丝干...[详细]

玛尔他饮料是由大麦芽、糖蜜或蔗糖、酒花、焦糖色制成的无酒精碳酸饮料。但目前由于它的热量高，成年人已不再饮用这种饮料。原料配方1(成品11.924千克)大麦芽504千克 焦麦芽295千克 碎玉米295千克 蔗糖368千克 焦糖色3...[详细]

制作方法 1.将蒸煮脱脂加工的大豆和炒制粉碎的小，按1∶1的比例混合后，接种米曲霉或酱油曲霉，通风培养42小时，制成酱油曲。2.酱油曲加到抽提罐中，加入10倍量40℃的温水，在搅拌条件下抽提3小时后进行压滤，制得抽提液。3.抽提液...[详细]

制作方法 1.将人参、蒜和枸杞以适当比例配料后，加入柠檬汁和35°的酒清，在20℃的室温下静置并逐步抽提20天，使三者的有效成分充分地被抽提出来。经过抽提，使人参、蒜、枸杞进行适当组合，它们的营养成分和药效浑然一体，并且...[详细]

原料配方 鲜蘑1千克 水10升 糖150克 柠檬酸5克制作方法 1.鲜蘑用水洗净，以搅拌机破碎，加入10升水，在搅拌条件下，于90℃保温6小时，以使有效成分完全溶出。然后用棉布过滤，得到抽提液9升。2.继之，用碱压浓缩到10°Bx，置于4℃冷...[详细]

制作方法 1.先把生长成熟的、1.5米左右的真菰(茭白)，连叶带茎用切割机切成2～3厘米长短，用洗净机洗去灰土，再用干燥机进行干燥(热风干燥法)。然后用粉碎机进行粉碎，粉碎成粉末(840微米)。由于呈粉末状，所以发酵时节省空间，而...[详细]

制作方法1 含醋酸4.2%的米醋2.5份和含dl-苹果酸0.5份的水溶液，加入柠檬酸钠，调pH值为3.0，加入甜叶菊精0.05%(含甜甙86.1%)，再加入6份含葡萄糖果糖75.2%的糖液，然后加水稀释到100份，即成保健饮料。制作方法2 苹查醋(含醋酸4....[详细]

这种饮料含有灵芝的多糖体和有机锗以及土常山(土常山叶泡的茶)的有机锗，所以保健效果非常好。原料配方 风干紫芝1.5千克 风干土常山500克 水88升 抗坏血酸20克 柠檬酸20克 琥珀酸20克 蜂蜜2千克制作方法 1.风干紫芝和...[详细]

制作方法1 1.葡萄汁1升 接种葡萄酒酵母，25℃培养36小时后，用3 000转/分的离心机离心分离20分钟，弃去上清液得酵母泥120毫升。2.另将比重为1.4的乔麦蜂蜜11.25千克，加自来水6.96升，混合后得比重为1.215的深褐色液体15升，装入...[详细]

制作方法 1.原料处理：主要防止黄曲霉菌污染，保证卫生质量。注意筛选干净，剔除霉烂变质的颗粒，并用水淘漂，除去草棒、杂物、灰土、沙石。2.碱液软化处理：脱色除涩味，致使脂肪氧化酶失活，以保证口味良好。将花生仁在pH为7.5～8.5...[详细]

灵芝含多糖类等药效成分，具有免疫抗癌和强化肝脏功能等作用，因此，健康人也希望能经常服用灵芝，但是，灵芝的苦味又不适于经常服用，克服灵芝苦味的办法可以通过添加包复剂，包住灵芝的苦味成分，制成含灵芝提取物的清凉饮料水，供人...[详细]

由于猴头和土常山含有多糖体和有机锗，因此所制饮料具有防癌效果，是一种保健饮料。土常山对治疗糖尿病有较好的效果。原料配方 猴头蘑风干物1千克 土常山风干物1千克 水18升 柠檬酸50克制作方法 1.用猴头蘑风干物和土常...[详细]

原料配方 鲜梅果1000千克 鲜紫苏1千克 米醋520.5升 浓度95%的酒精40升蜂蜜125千克，柠檬酸0.5升制作方法 1.鲜梅果，用浓度10～50%(容积)的稀酒精清洗干净，加到米醋里，再加酒精和蜂蜜，在常温下浸泡10～20天，制成梅果浸泡液。2.鲜...[详细]

薏苡米具有利尿、消炎、镇痛、排脓等多种功效，是一种医治浮肿、关节炎和神经痛的中药。此外，对预防和治疗瘟疹和皮炎等疾患亦有较好的疗效。故薏苡米不仅有滋补作用，还有美容效果，所以历来被视为民间保健品和民间药物，倍受...[详细]

菱实及菱的根、茎、叶具有各种营养成分和显著的药效，因此它是生产滋补健身饮料的适宜原料。制作方法1 1.由沼泽地带采收下来的菱(实、根、茎、叶)，为了便于发酵，先在日光下晒干，再用水洗干净，除去附着的泥土和夹杂物，但洗时...[详细]

原料配方 温泉水(碳酸泉)1.8升 奶粉150克 糖蜜200克 乳酸菌种子液300毫升酵母3克 无菌水适量 香料少许制作方法 1.将奶粉加入温泉水中，溶解后加热到80～90℃，然后冷却至37～38℃，再加入糖蜜，接种乳酸菌种子液和酵母，静置发酵48...[详细]

用裸麦、大麦的浸出液加糖、蜂蜜、调味料可制成具有独特风味的谷物饮料。原料配方 炒麦茶400克 液化淀粉酶50毫升 糖化淀粉酶500毫升 糖900克 烽蜜100克 乳酸1克 苹果酸1克 磷酸0.5克 面包酵母20克制作方法 1.取炒麦...[详细]

制作方法1 1.含麦麦浸出物40%的水溶液，用重碳酸钙将其pH值调为6.8以后，加热到95℃灭菌，之后冷却到35℃，接种预先培养的脆壁克鲁维酵母，使基质的酵母数达到5×106/毫升，再接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，使基质细胞数分别达...[详细]

原料配方 精制小麦面筋1千克 乳酸(50%)150毫升 酸性朊酶(固形物2%)2克 砂糖7千克 葡萄糖3千克 橙精15毫升制作方法 1.真空干燥的活性小麦面筋用正-己烯脱脂精制，取1千克加到用乳酸发酵得到的50%乳酸150毫米溶解成10升...[详细]

原料配方 玉米500克 液化淀粉酶50毫克 焦糖300克 丁香0.5克 肉桂0.5克 茴香0.1克 薄荷0.2克 乳酸0.7克 苹果酸0.5克 酒酵母8克制作方法 1.取玉米放收5升沸水中浸3小时，过滤除去玉米后，添加液化淀粉酶，在60℃中静置6小时...[详细]