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双丝菜
发布日期:2019-07-06 09:41:32 来源:互联网
原料配方 咸青萝方50公斤 咸胡萝卜50公斤 酱同40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤
制作方法 将咸青萝卜,胡萝卜擦成2×2毫米的长丝,拌匀后放入缸中,倒入配好铺料的酱油浸渍,每隔2天倒一次缸,7天后即为成品。
质量标准 色新鲜,丝长均匀,质脆味香。
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