糯米雪球
发布日期：2019-07-06 09:40:54 来源：互联网
原料配方 糯米5千克 白糖2千克 豆沙馅(加少许桂花酱拌和)1千克 水晶馅(加点桔子精)、
1千克 麻仁糖馅(加点菠萝精)1千克 白糖粉、熟面粉(做扑面用)、水适量
制作方法 1.将糯米洗净，加水蒸成稍软的米饭，捣烂，摊开晾凉。
2.用熟面粉做扑面，把捣烂的糯米饭揉成团，搓条，揪剂(每个12～17克)按扁、分别包
上不同的馅心，收紧口搓成圆球。
3.取一净锅将白糖加适量水用中火熬制，待糖化开、起小泡，有粘性时，把锅移微火上，
倒入糯米球，滚上糖汁后再倒入盛糖粉的盘内，滚匀糖粉，放入冰箱，随吃随取。
产品特点 经过冰冻，软、糯、甜，糖似雪花，是夏季佳品。
