食品饮料招商网

质量问题：某些酱腌菜成品包装热封口处常出现漏液的现象 原因分析： 1. 包装材料 热封性能较差---在酱腌菜的包装过程中，常会有小液滴可颗粒粘在热封口处，若充当包装袋热封层的薄膜材料选择不当， 夹杂细小颗粒的热...[详细]

产品：速冻竹筒米饭背景：本案例的涉及公司是一个新建的私营企业，老板为了企业的建设很舍得投入，企业的硬件建设非常好，管理人员大部分外聘于多年在食品行业工作的管理人员，所以公司在生产和品质管理上应该是很不错的。本案例...[详细]

同为制造业大国，中日企业产品总体质量的差距是一个无法回避的事实，这种差距实际反映的是对质量本质的认识不同，是一种企业文化上的差距。那么，日系企业遇到质量问题是如何改进的呢？看看这八个步骤。 第一步：确定质...[详细]

产品：挂面及含油面食品背景： 随着近几年的发展，我国大部分面粉企业通过技术改进已能够将小麦胚提取出来，做成副产品麦胚油。但仍有一些小型的企业不能将麦胚提出或全麦粉中仍含有麦胚。 我国前几年市场对面粉的白度...[详细]

产品：芦笋罐头背景：芦笋罐头是中国的传统出口产品，每年都在10万吨以上，主要销往德国、西班牙、法国、日本等国家和地区。近两年，由于秘鲁芦笋罐头减产，中国的芦笋罐头出口呈现较快增长趋势。本案例涉及的企业为某罐头食品加...[详细]

产品：罐头食用菌背景：罐头食品是指将原料经过整理、分选、修整、烹调（或不经烹调），装入罐头容器，经脱气、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。罐头容器材质包括马口铁罐、玻璃瓶、复合薄膜袋或其他包装材料容器。...[详细]

产品：大米背景:陈化粮是指储存品质明显下降的，一般不宜直接作为口粮食用的粮食。近年来，国家各职能部门大力监督，以及新闻媒体的广泛关注和宣传，直接用陈化粮加工成大米作为口粮在市场上流通的现象已经基本杜绝了。但是用...[详细]

产品：酸牛奶背景：酸牛奶是以新鲜全脂生奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。近年来，酸牛奶在夏令冷饮食品中，已成为风靡一时的佼佼者。酸牛奶如此，不仅因为它清香宜人，酸甜适口，更重要的是它对人体健康有着难得的好处。酸牛乳...[详细]

产品：钙奶饮料背景：钙奶饮料属于调配型含乳饮料，主要由水、牛奶或奶粉、甜味剂、酸味剂、食用香精、乳化稳定剂、络合剂等原料经适当的加工工艺调制而成，是当前市售各类乳饮料中深受消费者，尤其是儿童喜爱的品种之一。因此...[详细]

产品：鲜奶糕背景： 本案例涉及的企业为北方某食品有限公司，是近年在东北崛起的区域性冷饮食品企业。 鲜奶糕是该公司的主要产品，属于清型雪糕，它的主要组成是鲜奶、全脂奶粉、白砂糖、纯净水、麦芽糊精、椰子油等。在...[详细]

产品：豆奶粉背景：本案例涉及的企业原为小型国营粮食加工企业，90年代初转型生产豆奶粉，现为股份制公司，拥有大约50条生产线，年生产量约7万吨，生产工艺为压力喷雾，半自动包装，包装材料为铝膜复合包装袋。本案例涉及的产品是豆奶...[详细]

产品：冷冻金枪鱼块背景：金枪鱼是一种优质的深海鱼类，由于它们必须时常保持快速游动才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，不受环境污染，且肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，其中的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸；...[详细]

产品：冷冻水产品背景： 本案例涉及企业为山东一家对日出口水产品的民营企业，产品以出口日本精深加工水产品为主，有多年的出口经验。该企业虽然通过了ISO9001质量管理体系认证，但管理还停留在经验管理的水平上，相关文件以...[详细]

产品：单冻南美白虾仁背景：据世界粮农组织统计，2002年世界养殖水产总产量(包括水生植物)为5140万吨，产值600亿美元。中国的水产养殖产量占世界总产量的71.2%和产值的54.7%。世界虾类的出口达140万吨103亿美元），占水产品世界...[详细]

产品：冷冻挑肠虾仁 背景：在生物学分类中，虾属节肢动物门，甲壳纲，十足目。虾具有长的触须，角质的，柔软的外壳。虾的种类繁多，仅世界粮农组织（FAO）列出的具有商业或具有潜在商业价值的虾的种类就有300多种。从商业角度划分，一般把...[详细]

产品：乳制品 背景： 本案例涉及的企业为我国某综合性大型饮料生产企业，产品包括果汁饮料、乳饮料、天然水等等。公司设备先进，管理完善。 日前，根据近期工作要求，结合公司实际情况，该公司组织各级管理人员及部分关键岗位员...[详细]

产品：冷冻鳗鱼片背景：本案例涉及的企业为沿海而建的一家民营水产品加工企业，主打产品为冷冻鳗鱼片，也根据时令加工一些出口和内销的水产品，随着公司的发展和时代的要求，现在开始开发附加值较高的熟制水产品等深加工产品，如烤...[详细]

产品：软包装水煮蔬菜背景：软包装食品市场上现在随处可见，改变着人们饮食生活，其中软罐头亦称软包装罐头或蒸煮袋，有关联定义：1．软包装(flexiblepackage)，指充填或取出内装物后，容器形状可发生变化的定容包装。其材料一般为塑膜...[详细]

产品：冻烤鳗（熟制品，解冻后稍微加热即食）背景：
冻烤鳗具有较高的经济价值，是日本国的传统食品，日本也是全球最大消费国。其原料-鳗鲡营养价值丰富，素有“海洋人参”的美称。我国自20世纪80年代中期起开始鳗鱼的...[详细]

产品：半壳夏夷贝背景：夏夷贝，贻贝的一种，主要产地大连、烟台。每年3-4月为带卵期，此时捕捞主要生产带卵夏夷贝，带半个壳的为半壳夏夷贝；5月前后进入产卵期，6-7月捕捞的夏夷贝不带卵，产品主要是夏夷贝柱。目前养殖量比扇贝要少...[详细]

产品：冷冻罗非鱼片背景：2006年，中国罗非鱼出口量超过180000吨，出口总额达到40000万美元。而2004年中国罗非鱼出口额仅为16000万美元。在出口量上翻了一番，这些数字显示了罗非鱼产业在中国海鲜出口产业中占据的地位。与其它...[详细]

产品：单冻虾仁、块冻虾仁背景：本案例涉及的公司拥有一条生产线，涉及3个加工车间，分别是粗车间、精车间以及速冻车间，其中粗、精车间以属于相对的日班，速冻车间上班时间一般为夜班多。产品以出口为主，其中部分转口，出口产品周...[详细]

产品：方便面调味酱包背景：方便面被称为“20世纪最伟大的发明”，在2003年全世界的产量竟达到632.5亿包，其中中国277亿包，印尼112亿包，日本54亿包，韩国36亿包，美国37.8亿包，全年产值已达140亿美元。目前方便面已成为国...[详细]

产品：调理基围虾背景：本案例涉及的公司是一家韩资企业，主要生产脱水产品（海带、干虾等）和调理食品（花生、莲藕、基围虾等），产品主要销往韩国和日本。调理产品是将原材料加工后再进行深一层的加工，大部分的调理食品基本上都是加...[详细]

产品：面包虾（生制品，油炸后食用）背景：
2004年起美国开始对中国产的虾制品征收反倾销税，但面包虾制品除外，因此面包虾的输美出口量大增。以笔者所在的企业的客户为例，中国同时有几家公司为其生产，该客户在美国一天可销售两...[详细]