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摘自石川馨先生《质量管理入门》第三版，刘灯宝先生译。一、培训：1、如果文化提高了，精神年龄就会变得年轻。2、只会使用部下的管理者顶多算半个管理者。会使用上司和其他部门的管理者能使他们按自己的意恳行动一才算一...[详细]

1、不符合项定义：与审核准则不符，或能导致不合格偏差。2、不符合的形成：2.1、标准或客户所要求的没有策划到，即文件不符合标准或客户规定；2.2、文件要求的没有做到，即现状不符合文件要求；2.3、做到的没有达到目标，即结果不符...[详细]

一. 什么是交叉污染：交叉污染是指在食品的生产加工及销售过程中，由于设备布局及工艺流程不合理，前工序食品的原料、半成品通过食品加工器械、容器及食品加工人员污染了后工序的半成品和成品。二. 交叉污染有何危害：在一...[详细]

俗话说：一日之计在于晨。作为一个班组，早班会是我们班组建设的重要平台。任何行业都是一样，早会的影响不言而喻。我们要掌握早班会最关键的几个要素，把早班会作为计划的早班会、士气的早班会、活力的早班会、全面管理的...[详细]

很多人都是刚接触质量风险管理的这个概念，质量风险管理该如何去做？作为一个工厂该如何去理解质量风险管理？一、质量风险管理：是在整个产品生命周期中采用前瞻或回顾的方式，对质量风险进行识别、评估、控制和审核的活动。...[详细]

1 范围本标准规定了公司生产过程中的微生物控制要求以及验证计划。本标准适用于公司食品生产过程中对微生物控制的验证活动。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引...[详细]

从事食品质量管理工作，到今年差不多13年了，加上学校4年，时间上真不短了，说实在很多工作的技能和知识还是得要从工作中得来，总结以下几点，我认为是食品管理人员所必需具备的知识：1、食品法规体系，涉及几部分内容：1）法规：需要了解...[详细]

不管在机关、事业单位还是企业，职场都会遇到工作交接的问题。比如工作调动、晋升、调岗、离职、辞退、请假等，有时候是我们把工作交接出去，有时是接收别人的工作。这个时候，一份规范的交接指南将会让您省心很多。一、工...[详细]

班组职位不大，责不小。他是企业的一线指挥官，联系上下级的纽带和桥梁。不想当将军的士兵不是好士兵，班组长是当将军的第一步，第一步必须心中有数：要知道当好班组长的 5、6、7、8、9、10 ，即5个角色、6项使命、7种类型、8条...[详细]

丰田生产方式中所归纳的"七种浪费"，主要发生在生产现场，但是产生这些浪费的深层次的原因是什么？如果仅仅关注现场存在的问题，而不解决被现象所掩盖的本质问题“因为管理不到位导致的浪费”，无疑是舍本逐末，即使...[详细]

如何利用现代化先进的管理手段，提高公司的管理水平，已经成为制造业发展的当务之急... ...随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平有了显著的提高，各种制造业如雨后春笋般迅速崛起，各地政府企业也把当地制造业当作本地经济...[详细]

不合格品管理目的：对不合格品加以识别、区隔、风险评估、重新处理，以防止非预期的使用或流入客户手中。为对品质异常能及时反应及处理、预防、消除异常原因，以维持品质系统正常运作。范围：针对来料、在制品、出货等各个...[详细]

保健食品命名指南（征求意见稿） 为规范保健食品产品名称注册与备案工作，根据《保健食品注册与备案管理办法》（以下简称《办法》）、《保健食品注册审评审批工作细则》（2016年版）等有关法律法规、规章规范，制定本指南。本指南...[详细]

认证作为知识密集型高技术服务产业，是通过审核员现场对组织进行审核，收集和验证与审核准则有关的信息，获得审核证据、并依据审核准则评价证据、确定证据满足审核准则程度、形成审核发现和结论这个重要环节来实现的。审...[详细]

　　按照国务院食品安全办《关于继续做好食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作的通知》（食安办〔2018〕7号）的要求，各地持续推进食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作，加大案件查办力度，严惩违法违规行为。国家市场监督管理...[详细]

　　10月23日，国家市场监督管理总局局长张茅到中国标准化研究院（以下简称“中标院”）实地考察，先后考察了国家标准馆、资环分院、服务所和基础所，听取了中标院在基础通用、管理服务、资源环境等领域的工作介绍，...[详细]

全国人民代表大会常务委员会执法检查组关于检查《中华人民共和国农产品质量安全法》实施情况的报告——2018年10月24日在第十三届全国人民代表大会常务委员会第六次会议上全国人大常委会副委员长吉炳轩 全...[详细]

质量经理，外企常称品质经理，部分称品保经理，还有称QC经理的。我爱称质量经理，认为是英文Quality Manager较贴切的中文翻译。和行业内的朋友交流，大多都知道质量经理，只是对职责范围认识不同。但和非行业内的人交流，就有点说...[详细]

一、坚持三不原则1.不接受不合格品不接受不合格品是指员工在生产加工之前，先对前传递的产品按规定检查其是否合格，一旦发现问题则有权拒绝接受，并及时反馈到前工序。前道工序人员需要马上停止加工，追查原因，采取措施，使品...[详细]

一位做了几十年技术总工，总结了以下对于质量管控的6点精简意见，希望对大家有所帮助。“产品质量，人人有责”优质产品是生产制造、管理和控制出来的，而不是检验出来的。“产品质量的控制是每一个企业头痛...[详细]

质量管理是一门高深的学问，经常是浸泡多年而其实根本没有真正了解到其中的真意。如果我们想要真正成为一家无困扰的、预防为主的公司，就需要每个员工都真正了解质量的内涵。如果你们公司的质量管理人员还抱着“质...[详细]

总则§110.3定义联邦食品、药物及化妆品法（以下简称该法案）第210节中术语的定义和解释适用于本法规的同类术语，下列定义亦同样适用：（a）酸性食品或酸化食品（Acid foods or acidified foods）：平衡pH值等于或低于4.6的食品。（b...[详细]

采购控制程序一、目的对采购过程进行控制，确保所采购的原辅材料等符合规定的质量要求。二、适用范围适用于影响产品质量的采购品的控制管理，包括直接用于产品的原材料及重要过程的辅助材料及外协产品的控制管理。三、...[详细]

记录是记载过程状态和过程结果的文件，是质量管理体系文件的一个重要组成部分。所谓过程状态主要针对产品质量的形成过程和体系的运行过程，而过程结果则是指体系运行效果和产品满足质量要求的程度。根据记录的上述特性，...[详细]

食品检测报告是食品安全执法办案的重要依据，有很强的证据证明力。但实际工作中不少执法人员对食品检测报告的认识还停留在“拿来即用”的阶段，不会分析报告，把报告神圣化的倾向明显，以致办案定性处罚不够准...[详细]